Color rojo cereza. En nariz, se muestra rotundo, hay fruta roja vivaz, que se anticipa a las notas del regaliz, sobre un fondo a vainilla en rama, coco y tofe En boca, su elegancia envuelve el paladar dejándose querer, permite percibir capas y capas de sabores que suman frutas rojas, especias y una madera muy poco previsible. Destaca su frescura natural, que le da vida y estira la experiencia y la expresividad de la fruta, dejando un retrogusto que se dilata en el tiempo.

La uva se despalilla y se estruja suavemente. Tras la fermentación, se alarga el proceso de maceración para obtener el color y la estructura deseada. Envejecimiento de, al menos, 12 meses en barricas de roble con un tiempo mínimo de 6 meses en botella antes de su comercialización. Mínima intervención enológica para potenciar la tipicidad de cada variedad.

En su mayoría Tempranillo junto con Graciano y Mazuelo.