De color amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante. Intensidad alta, elegantes notas frutales arropadas por la sinfonía aromática de las notas cítricas y herbáceos como el hinojo y el laurel. En boca naturalmente fresco, versátil, cuerpo medio envolvente, sedoso y con un final persistente. Su balanceada acidez en boca, da paso a los sabores frutales, piel de limón y un toque anisado del hinojo. Contrasta la calidez del carácter varietal con la frescura aportada por el clima continental.

La fecha de vendimia viene marcada buscando la viveza del vino y la expresividad del terroir. Se realiza en horario nocturno con temperaturas frescas.

Trabajo de vino de finca monovarietal, ligera maceración en frío a 8ºC. Prensado a baja presión y desfangado estático a baja temperatura. Fermentación lenta y controlada a 15ªC en depósitos de acero inoxidable. Minimización de la utilización de sulfitos.

100% Verdejo.